泸宜遵固态原酒，是泸州市泸宜遵原酒购酒业有限公司推出的一款涵盖酱香、浓香、小曲清香三大中国白酒主流香型的白酒品牌，是中国酒业协会固态白酒原酒委员会首款推荐酒。产自中国最优质白酒的核心产区——中国白酒金三角（泸州、宜宾、遵义），优选粮谷、固态发酵、固态蒸馏、陶坛洞藏老熟，无任何人工添加与修饰，是经过中国食品发酵工业研究院166项全方位质量检测的纯粮真原酒。一、发展多年来，中国白酒产业长期存在问题，如白酒原酒质量管理、标准体系、生产和市场准入方面的建设明显滞后，诚信问题突出，特别是液态发酵酒冒充固态发酵纯粮原酒，以次充好，严重阻碍了行业发展。为规范原酒产业和市场，中国酒业协会专门成立了固态白酒原酒委员会。固态白酒原酒委员会自2015年底成立以来，率先制定了中国酒业协会团体标准：《固态法浓香型白酒原酒》T/CBJ 002-2016、《固态法酱香型白酒原酒》T/CBJ 003-2016、《固态法小曲清香型白酒原酒》T/CBJ 004-2016，使得纯粮固态原酒的质量及原料、工艺真实性有法可依。泸宜遵固态原酒，来自核心产区，在中国酒业协会固态白酒原酒委员会的严格指导下，率先执行固态原酒标准，按最高（特级）质量等级生产。用敬畏自然、坚守传承的企业理念，遵循固态发酵、固态蒸馏、陶坛洞藏老熟的传统酿造规律，无任何人工添加与修饰，还原100%纯粮固态原酒真实面貌。二、产区中国白酒作为农耕文化的产物，凝聚着酿酒先民集体智慧结晶，采用传统固态酿酒工艺酿造的纯粮原酒具有严格的地域依赖性，与原产地水质、土壤、空气、时间、微生物等生态环境密切相关。纯粮固态原酒作为优质白酒的重要原料，与法国葡萄酒、瑞士钟表等优势产业一样，有着共同的原产地效应。好山好水出好酒，天时地利因素是酿造优质白酒的先决条件。泸宜遵固态原酒，来自中国最优质白酒核心产区中国白酒金三角，其位于川南和黔北，即泸（州）-宜（宾）-遵（义）三角地区，这里拥有集气候、水源、土壤“三位一体”的天然生态环境，出产浓香、酱香、小曲清香等不同香型口感的优质固态原酒，汇聚了茅台、五粮液、国窖1573、泸州老窖、郎酒等国家名酒及深受消费者欢迎的小曲清香型白酒。泸宜遵固态原酒在该核心产区优中选优，精中取精，掐尖10%优质原酒，根据不同粮谷配比，不同发酵温度及工艺，生产不同风味原酒，涵盖中国白酒三大主流香型（浓香、酱香、小曲清香），充分体现了中国固态发酵纯粮原酒的独特魅力。 三、工艺固态发酵酿造纯粮原酒，是千百年来中国纯正优质白酒所坚守，区别于其他蒸馏酒的固有技术路线，根植于中国传统农耕文化。固态发酵，是在地上挖坑修建发酵窖池，在开放式的环境中，投入固体形态的粮食糟醅进行发酵，经多种微生物共同协作进行发酵生香，发酵期需3个月以上。这种方式遵循自然发酵原则，采用传统工艺，利用粮食，曲药，老窖相互作用，最终酿成原酒。中国名优白酒如国窖1573、茅台、五粮液均采用这种酿造工艺。只有通过这种传统的工艺方式，酿造而成的白酒才能称为真正的原酒。而液态发酵是五谷或薯类打磨成粉，加水后以糊状液体的形式放进封闭的不锈钢发酵罐中，人为加入纯酵母菌进行快速发酵，发酵期2-3天。由于高产酒精的香味物质极少，需加入各种香精勾兑调味。经调配而成的液态白酒，业内称之为“新工艺白酒”，也就是通常所说的酒精勾兑酒。固态发酵生产纯粮原酒是中国白酒优良品质之源，泸宜遵固态原酒尊重自然而敬畏自然，给消费者带来了更佳的品味体验。四、香型口感酱香型：高温堆糟，酱香浓郁浓香型：掐头去尾，浓香醇厚小曲清香型：地缸发酵，清香纯雅五、质量检测普通合格白酒的质量检测项目一般仅为30余项。泸宜遵固态原酒不能仅仅是合格，顶级原酒还应经得起更为严苛的检验。白酒与人们的生活和健康息息相关，为了切实保护消费者的权益与健康，泸宜遵固态原酒不遗余力，其通过的中国食品发酵工业研究院的检测指标包括：白酒理化、卫生指标7项、氨基酸18项、邻苯二甲酸酯类23项、甜味剂8项、农药指标40项、酚酸16项、风味组成53项、以及同位素真实性1项，合计166项。创建于1955年2月的中国食品发酵工业研究院，是整个食品发酵行业最权威、规模最大、技术力量最雄厚、历史最悠久的研究检测机构。国家食品质量监督检验中心、全国食品发酵标准化中心等顶级科研中心均设在该院。作为首款通过中国食品发酵工业研究院166项权威检测的真原酒，泸宜遵固态原酒质量检测堪称白酒行业史上最严苛、最全面、最权威的质量检测，这也是对消费者和市场最有力的品质承诺。六、创新品饮方式优质固态原酒中含有较多天然发酵产生的大分子香味物质，这些纷繁复杂的香味物质大多是醇溶性，而非水溶性，它们在加水降度后偶尔会出现酒体浑浊，这是正常现象，不影响饮用口感，这也是优质固态真原酒与酒精勾兑“原酒”的重要区别之一。因具备纯粹、自然的酒质及口感，泸宜遵固态原酒独创出了一套时尚喝法：消费者可根据个人喜好，进行42°—56°自由调节，满足不同的酒度偏好，且可冬季温酒，夏季冰镇饮用；能够与果汁、蔬菜搭配调制口感协调、并保留原酒固有风味的鸡尾酒。泸宜遵固态原酒颠覆了中国传统白酒的理念，赋予了中国白酒新的内涵和外延，引领了中国白酒新时尚。网址：www.yuanjiugou.com